Brassica oleracea
El centro de origen de esta hortaliza pareciera estar ubicado en el Mediterráneo oriental, concretamente en el Cercano Oriente (Asia Menor, Líbano y Siria).
En la actualidad se cultiva en todo el mundo, incluyendo las regiones tropicales. Suelen ser blancas, aunque algunas variedades presentan tonos violetas.
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