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Zanahoria Amarilla

Es una planta perteneciente a la familia de las Umbelíferas, también denominadas Apiáceas, de la subespecie Sativus. Es la forma domesticada de la zanahoria silvestre, oriunda de Europa y Asia sudoccidental. La zanahoria moderna fue posiblemente introducida en Europa entre los siglos VIII y X.

Las variedades amarillas son las variedades que se cultivan específicamente por su sabor dulce al final de masticar al tiempo que mantienen una buena textura. Es una de las 16 variedades aceptadas de zanahoria cuya raíz puede ser blanca, roja, amarilla, violácea y naranja.

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