Piña Baby

Ananas comosus

Es una piña enana de color amarillo cuyo peso varía entre 300 y 700 gr. Su carne es dulce y muy jugosa.

Las piñas baby se recogen una vez maduras, no maduran después. Están maduras cuando desprenden aroma, se empiezan a soltar las hojas verde oscuro del centro y su piel empieza a brillar. No elegir las piñas baby con manchas marrones o zonas demasiado blandas. Tampoco si las hojas se tornan marrones. Si ocurre esto, debe desecharse.

Se utiliza igual que su hermana mayor, pero la piña baby es más dulce y tienen una textura más suave. En cuanto al sabor, se puede combinar con plátano, caramelo, coco, etc.