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Uva negra

Vitis vinifera

Fruto de la vid, arbusto trepador de la familia de las Vitáceas. Es una de las frutas presentes en nuestra civilización desde hace miles de años.

Baya de tamaño grande redonda, un poco ovalada dependiendo de la variedad, de piel gruesa y de tonos rojo violáceo oscuro, negro violáceo o negro azulado. Su pulpa es semicrujiente y de sabor acidulado. Están recogidas en un racimo cónico, piramidal y semisuelto.

Podemos citar tres variedades de uva negra: la Red Globe, de color rojo violáceo, la Michelle Parlieri, de piel negra violácea, la Alfonso Lavallee de color negro azulado y la Napoleón, de tonos entre azul y violeta.

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