Lemon grass

Cymbopogon citratus

Es una especie de hierba perteneciente a la familia de las Poáceas. También conocido como «hierba limón» o «citronela», entre otros, tiene su origen en la India, Ceilán y Malasia. Crece espontáneamente en muchos lugares de Asia, África y América, aunque en general se cultiva para uso culinario y medicinal en zonas tropicales y subtropicales, incluyendo las Islas Canarias.

Las hojas son muy aromáticas y alargadas como listones, ásperas, de color verde claro que brotan desde el suelo formando matas densas.

Es una de las variedades más conocidas y utilizadas por su aceite esencial.